2021世界植物基大獎(jiǎng)揭曉，15個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)帶你走進(jìn)植物基創(chuàng)新前沿！

發(fā)布時(shí)間：2021-12-14      閱讀量：14788次     
  12月10日凌晨，由FoodBev Media與世界植物基食品會(huì)議和博覽會(huì)（Plant Based World Conference&Expo）聯(lián)合舉辦的第二屆“世界植物基大獎(jiǎng)”（World Plant-Based Awards）揭曉了獲獎(jiǎng)作品名單。
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  2021世界植物基大獎(jiǎng)
  圖片來(lái)源：FoodBev Media
  去年，我們對(duì)首屆“世界植物基大獎(jiǎng)”進(jìn)行了報(bào)道。本屆大獎(jiǎng)共設(shè)有最佳肉類替代品、最佳牛奶替代品等15個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。評(píng)審委員會(huì)審議了來(lái)自20個(gè)國(guó)家的110份作品，最終，有15款作品脫穎而出，獲得這15項(xiàng)大獎(jiǎng)。
  對(duì)于此次獎(jiǎng)項(xiàng)，F(xiàn)oodBev Media獎(jiǎng)項(xiàng)營(yíng)銷經(jīng)理Sana Gogia表示：“我們的獎(jiǎng)項(xiàng)旨在表彰一些2021年表現(xiàn)優(yōu)秀的植物基創(chuàng)新產(chǎn)品。這些產(chǎn)品有的來(lái)自于成熟品牌，有的來(lái)源于初創(chuàng)企業(yè)。這些來(lái)自世界各地的參賽作品證實(shí)了我們的預(yù)測(cè)，那就是植物基市場(chǎng)不僅是一個(gè)真正的國(guó)際市場(chǎng)，也是一個(gè)不斷創(chuàng)新、蓬勃發(fā)展的市場(chǎng)。"
  下面讓我們一起賞析這15款獲獎(jiǎng)作品！
  01
  最佳乳制品替代品
  Else Nutrition–Plant-Based Nutrition toddler drink
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  幼兒植物基營(yíng)養(yǎng)飲品
  圖片來(lái)源：Else Nutrition官網(wǎng)
  Else Nutrition是一家總部位于以色列的食品公司，專注于為嬰幼兒和成人開(kāi)發(fā)創(chuàng)新型植物基營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。這款植物基營(yíng)養(yǎng)飲品的主要成分是有機(jī)杏仁黃油、有機(jī)蕎麥粉以及有機(jī)木薯麥芽糊精等，售價(jià)為36美元（約合人民幣228元）/226g/罐。
  品牌官網(wǎng)：https://rb.gy/177usg
  02
  最佳肉類替代品
  Plantcraft–Plant-Based Paté
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  Plantcraft植物基肉醬
  圖片來(lái)源：Plantcraft官網(wǎng)
  總部位于紐約的初創(chuàng)公司Plantcraft于今年五月推出了這款植物基肉醬。它的主要成份是葵花籽油、綠香蕉粉、亞麻籽粉等，并用大蒜、洋蔥等食材調(diào)味。這款肉醬分為辛辣和溫和兩種口味。
  品牌官網(wǎng)：https://rb.gy/oolvve
  03
  最佳牛奶替代品
  Hope and Sesame–Sesamemilk
  圖片Hope and Sesame芝麻奶
  圖片來(lái)源：Hope and Sesame官網(wǎng)
  Hope and Sesame推出的這款芝麻奶主要成分是水、芝麻蛋白、豌豆蛋白濃縮物、蔗糖、高油酸葵花籽油等。品牌介紹它每份（240ml）含有8克完整植物蛋白，可以提供和牛奶相同的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
  品牌官網(wǎng)：https://rb.gy/5pryad
  04
  最佳植物飲料
  Kabocha Milk Co.–Kabochamilk
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  Kabocha milk南瓜奶
  圖片來(lái)源：Kabocha Milk官網(wǎng)
  Kabocha milk是一款由新西蘭種植的南瓜為原料的植物奶，不添加人工香料和色素。它含有豐富的維他命A、β—胡蘿卜素、纖維、鐵和維他命C。這款植物奶目前在日本、韓國(guó)以及中國(guó)香港販?zhǔn)邸?/span>
  品牌官網(wǎng)：https://rb.gy/dxw2lk
  05
  最佳植物基企業(yè)
  LIVEKINDLY Collective
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  LIVEKINDLY Collective
  圖片來(lái)源：LIVEKINDLY Collective官網(wǎng)
  LIVEKINDLY Collective是一個(gè)由來(lái)自全球各地的食品行業(yè)的創(chuàng)始人、企業(yè)家和商業(yè)領(lǐng)袖組成的集體，它致力于以創(chuàng)新性的植物基食品推動(dòng)全球食品系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展。它與種植商、生產(chǎn)商、分銷商建立了戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，并投資于植物基產(chǎn)品生產(chǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施。目前加入LIVEKINDLY Collective的品牌包括OUMPH！、The Fry Family Food Co.、LikeMeat等。
  品牌官網(wǎng)：https://rb.gy/auhfgg
  06
  最佳植物基調(diào)味品
  Thai Taste-Vegan‘Fish’Sauce
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  Thai Taste素食魚(yú)露
  圖片來(lái)源：Thai Taste官網(wǎng)
  Thai Taste推出的這款素食魚(yú)露以海藻提取物為主要原料。泰國(guó)菜以將甜、咸、辣、酸、苦的味道融合在一道菜為特色，烹飪時(shí)廣泛使用魚(yú)露來(lái)調(diào)味和加強(qiáng)風(fēng)味。品牌表示希望素食主義者也可以通過(guò)使用這款產(chǎn)品制作出正宗的泰式風(fēng)味。
  品牌官網(wǎng)：https://rb.gy/eylp9y
  07
  最佳植物基甜品
  Doozy Pots–Plant-Based Gelato
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  Doozy Pots植物基冰淇淋
  圖片來(lái)源：Doozy Pots官網(wǎng)
  Doozy Pots植物基冰淇淋的主要成分是有機(jī)燕麥、有機(jī)麻籽油、有機(jī)蔗糖等。這款冰淇淋目前有香草豆、咖啡、咖啡曲奇、巧克力薄荷脆片、香蕉肉桂椰棗以及巧克力蔓越莓六種口味。售價(jià)為$6.99（約合人民幣44元）/盒。
  品牌官網(wǎng)：https://rb.gy/4edicv
  08
  最佳植物基功能性產(chǎn)品
  TCI Co Ltd.–Golden Formula
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  Golden Formula優(yōu)質(zhì)性益生元
  圖片來(lái)源：大江生醫(yī)官網(wǎng)
  大江生醫(yī)和上海百岳特專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)采用TCI專利原料-奇異果酵素、低聚果糖及菊粉，三項(xiàng)元素依多次調(diào)配比例混合，研發(fā)出Golden Formula優(yōu)質(zhì)性益生元，幫助腸道內(nèi)新世代PG菌生長(zhǎng)。品牌表示這款益生元有助于強(qiáng)化腸道屏障、調(diào)節(jié)腸道菌相并提升腸內(nèi)好菌含量。
  品牌官網(wǎng)：https://rb.gy/ihhqyw
  09
  最佳植物基非食品產(chǎn)品
  ProAmpac–RecycAll Freshpack
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  ProAmpac100%可回收包裝材料
  圖片來(lái)源：ProAmpac官網(wǎng)
  軟包裝公司ProAmpac公司與Greencore合作開(kāi)發(fā)了一款100%可回收的紙質(zhì)三明治包裝。這款紙質(zhì)材料包裝的主要突破在于它提供了精確的防潮水平，確保能夠在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，控制水和空氣的進(jìn)出，從而使內(nèi)部保護(hù)紙層也可以回收。
  ProAmpac表示希望通過(guò)這樣的設(shè)計(jì)，為消費(fèi)者提供既可以保障食品新鮮和安全，同時(shí)又順應(yīng)了可持續(xù)發(fā)展趨勢(shì)的產(chǎn)品包裝。
  品牌官網(wǎng)：https://t.hk.uy/a6An
  10
  最佳植物基包裝
  EARTH BY MAKERS OF COCO&LUCAS’KITCHEN–MEAL FOR ONE
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  Coco&Lucas’Kitchen“一人一餐”產(chǎn)品
  圖片來(lái)源：Coco&Lucas’Kitchen官網(wǎng)
  COCO&LUCAS'KITCHEN這款“一人一餐”產(chǎn)品的包裝是百分之百可回收的，在包裝設(shè)計(jì)上體現(xiàn)了品牌鮮明的風(fēng)格。包裝上的文字采用馬克筆自由繪制，給消費(fèi)者一種獨(dú)特和平易近人的感覺(jué)，醒目的標(biāo)語(yǔ)和圖形組合呈現(xiàn)出包裝的趣味性。
  品牌官網(wǎng)：https://rb.gy/aoywwi
  11
  最佳植物蛋白
  Eighth Day Foods–Lupreme
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  Eighth Day Foods植物蛋白制作的產(chǎn)品
  圖片來(lái)源：Eighth Day Foods官網(wǎng)
  Lupreme是一款用未加工的甜羽扇豆制成的植物蛋白。甜羽扇豆富含蛋白質(zhì)、九種必需氨基酸和纖維，并且碳水化合物和鹽分含量低。這種植物蛋白在油炸、烘烤、蒸煮、燒烤時(shí)都可以保持其形狀和質(zhì)地。通過(guò)這一產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，Eighth Day Foods食品公司旨在倡導(dǎo)健康、可持續(xù)的素食飲食方式。
  品牌官網(wǎng)：https://rb.gy/jdnghq
  12
  最佳植物基海鮮
  The Plant Based Seafood Co.–Mind Blown Plant-Based
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  The Plant Based Seafood Co.植物基扇貝
  圖片來(lái)源：The Plant Based Seafood Co.官網(wǎng)
  The Plant Based Seafood Co是一家全女性經(jīng)營(yíng)的植物基海鮮食品家族企業(yè)。這款植物基扇貝以魔芋、植物膠、植物淀粉等為主要成分，不含大豆、麩質(zhì)、乳制品、雞蛋和玉米，煎炸或烤制2分鐘即可食用。
  品牌官網(wǎng)：https://rb.gy/qkn836
  13
  最佳植物基零食
  Dolfin(UK)Ltd–My Sweet Chickpea
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  Dolfin(UK)巧克力鷹嘴豆零食
  圖片來(lái)源：Dolfin(UK)官網(wǎng)
  Dolfin(UK)成立于2014年2月，是土耳其的一家食品進(jìn)口和分銷商。Dolfin(UK)推出的這款巧克力鷹嘴豆零食含有植物蛋白與豐富的纖維，不含麩質(zhì)，素食主義者友好。品牌希望通過(guò)這款產(chǎn)品，將有益于健康的鷹嘴豆與巧克力結(jié)合，從而提供美味而又營(yíng)養(yǎng)的零食。
  品牌官網(wǎng)：https://rb.gy/oslmho
  14
  最佳植物基初創(chuàng)公司
  CHKN Not Chicken
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  CHKN Not Chicken植物基產(chǎn)品
  圖片來(lái)源：CHKN Not Chicken官網(wǎng)
  CHKN Not Chicken于2019年在俄勒岡州波特蘭市創(chuàng)立。公司主打一款用豌豆蛋白制成的植物基雞肉替代品，不含大豆，不含麩質(zhì)，非轉(zhuǎn)基因，每8盎司含有20克蛋白質(zhì)，并且只有140卡路里。
  品牌官網(wǎng)：https://rb.gy/l8r2hw
  15
  最佳可持續(xù)發(fā)展
  Hope and Sesame–Sesamemilk
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  Hope and Sesame芝麻奶
  圖片來(lái)源：Hope and Sesame官網(wǎng)
  Hope and Sesame推出的這款芝麻奶主要成分是水、芝麻蛋白，豌豆蛋白濃縮物、蔗糖、高油酸葵花籽油等。品牌介紹它每份（240ml）含有8克完整植物蛋白，可以提供和牛奶相同的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
  品牌官網(wǎng)：https://rb.gy/5pryad
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