到石獅嘗美食

品文化盛宴

——石獅市舉行美食文化推廣品鑒會(huì)

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東海之濱的石獅，今天更多以繁榮的商貿(mào)、發(fā)達(dá)的工業(yè)為人所知。然而，洗盡鉛華，石獅人依舊因循時(shí)節(jié)，用淳樸的民風(fēng)把天時(shí)的賜予，凝聚在餐桌之上、美味之中。作為“宋元中國(guó)看泉州海絲航標(biāo)看石獅”石獅市世界文化遺產(chǎn)點(diǎn)系列宣傳活動(dòng)的“壓軸”大戲，日前，石獅市美食文化推廣品鑒會(huì)在國(guó)際綠島酒店舉行。

本次活動(dòng)由泉州市文化廣電和旅游局、泉州市商務(wù)局指導(dǎo)，石獅市委宣傳部、石獅市文化體育和旅游局、石獅市商務(wù)局主辦，石獅文化旅游發(fā)展集團(tuán)有限公司承辦。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)以及海內(nèi)外石獅同鄉(xiāng)會(huì)、商會(huì)、新聞媒體、旅游業(yè)界等代表出席活動(dòng)。

本次活動(dòng)以推廣+品鑒的形式，邀請(qǐng)烹飪名廚、美食達(dá)人、新聞媒體、自媒體達(dá)人、旅游行業(yè)代表、社會(huì)賢達(dá)以及海內(nèi)外石獅等歡聚一堂，搭建石獅美食文化交流平臺(tái)，全方位展現(xiàn)石獅美食從選材到烹飪的人文匠心技藝，深挖石獅美食文化，提高石獅美食知名度和美譽(yù)度，助力石獅打造海絲航標(biāo)文化旅游目的地和優(yōu)質(zhì)濱海旅游目的地，加快建設(shè)國(guó)家級(jí)濱海休閑旅游城市。

打造特色美食擦亮美食名片

石獅市舉行美食文化推廣品鑒會(huì)

在石獅美食推廣環(huán)節(jié)，伴隨著悠揚(yáng)的古琴聲及悅目的妝糕人表演，與會(huì)人員紛紛化身美食達(dá)人，用心品鑒石獅美食，聆聽石獅名廚娓娓道來(lái)名菜“那些事”。在現(xiàn)場(chǎng)，大家還可參與現(xiàn)場(chǎng)美食游園打卡，通過(guò)朋友圈、視頻號(hào)、抖音號(hào)等線上平臺(tái)，分享推廣石獅美食，獲得“石獅美食民間推廣大使”稱號(hào)證書，收獲石獅特色伴手禮，收下石獅這座城市滿滿的心意。

“為下‘鮮’ 石獅好‘味’來(lái)”“石獅石獅好呷報(bào)你知”……活動(dòng)以此次石獅市美食文化推廣品鑒為契機(jī)，石獅市發(fā)布入圍的石獅美食主題logo及宣傳口號(hào)。為更好地展現(xiàn)石獅美食文化，擦亮石獅美食文旅名片，今年9月，石獅市委宣傳部、石獅市文化體育和旅游局聯(lián)合面向海內(nèi)外民眾，有獎(jiǎng)?wù)骷朗吵鞘行蜗髄ogo與宣傳口號(hào)。自活動(dòng)開放征集以來(lái)，主辦方陸續(xù)收到了來(lái)自海內(nèi)外眾多參與者的熱情投稿。截至9月30日，共收到美食主題logo設(shè)計(jì)投稿55個(gè)、宣傳口號(hào)2473條。經(jīng)過(guò)海選初評(píng)、專家評(píng)審，目前已選出備選logo18個(gè)和宣傳口號(hào)25條。市文化體育和旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，后續(xù)將對(duì)入圍的宣傳口號(hào)、logo進(jìn)行再提煉再優(yōu)化，最終選出一句富有石獅地域特色和高辨識(shí)度的宣傳口號(hào)和logo，為石獅這座美食名城代言，讓更多的游客朋友所了解、進(jìn)而帶動(dòng)“石獅美食”“石獅文旅”一起“火出圈”。

活動(dòng)當(dāng)天還發(fā)布了石獅市首批十大名菜，分別是石獅市綠島國(guó)際酒店的綠島蔥茸包、尚菇豆腐燉；石獅市榮譽(yù)國(guó)際酒店的獅來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)、古味獅頭鵝；福建省五洲佳豪酒店管理有限公司的五洲秘制乳鴿、四物瑪卡羊腿湯；石獅市明昇國(guó)際酒店的花雕酒煮鵝肝、芡實(shí)煮中鮑；石獅市鴻鑫海鮮酒樓的古早味鹵面線、干蒸土豬排。這些菜品是在石獅傳統(tǒng)宴席十大名菜“香煎紅膏蟹” 深海斗昌羹、發(fā)財(cái)好市、八寶芋圓、醋燒黑鰻、桂花炒蟹等基礎(chǔ)上進(jìn)一步創(chuàng)新研發(fā)，充分展現(xiàn)了新一代石獅廚師對(duì)傳統(tǒng)烹飪的技藝傳承和創(chuàng)新鉆研。石獅首批十大名菜的評(píng)選發(fā)布，進(jìn)一步弘揚(yáng)了石獅的飲食文化，展示閩菜優(yōu)良傳統(tǒng)和精髓，鼓勵(lì)餐飲名店基于傳統(tǒng)對(duì)閩菜進(jìn)行技藝創(chuàng)新，充分挖掘石獅地方特色餐飲內(nèi)涵，打造石獅餐飲旅游特色和品牌。

品鑒廚藝匠心驚艷石獅風(fēng)味

石獅市舉行美食文化推廣品鑒會(huì)

宋元中國(guó)看泉州，海絲航標(biāo)看石獅，尋味美食來(lái)石獅。得益于山海相會(huì)的優(yōu)越自然條件，石獅美食，交融多元、獨(dú)具特色，集閩南“舌尖文化”之大成。當(dāng)晚，繼美食推介之后，石獅市舉行美食品鑒會(huì)，與會(huì)人員一邊享受石獅美食的風(fēng)味與匠心，一邊聆聽美食背后的文化韻味。

八臻素佛跳墻、青花椒烤大香螺、花樂(lè)蟹肉鹵手工面線……當(dāng)晚，九道石獅精選菜品成功推介，集山珍、海味于一宴，融海絲、商貿(mào)、宗教等元素于一體，充分展現(xiàn)了石獅三面臨海、山海相擁的地域特色，開放包容、守正創(chuàng)新的城市品格，以及與隨之形成的飲食文化，彰顯了石獅美食文化的博大精深、異彩紛呈。“石獅美食的推廣品鑒，不僅僅只是一次美食的交流，更是一場(chǎng)文化、政治、經(jīng)濟(jì)、地域的碰撞?！毕乱徊剑{市將立足于暢通國(guó)內(nèi)大循環(huán)，促進(jìn)國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)，積極服務(wù)并深度融入新發(fā)展格局，讓美食為石獅城市自信和石獅旅游文化的的傳承者和布道者，把石獅美食文化品牌打造成石獅城市旅游名片，推動(dòng)石獅現(xiàn)代化商貿(mào)之都的繁榮發(fā)展。

宋元中國(guó)看泉州

海絲航標(biāo)看石獅

來(lái)源：海絲泉州文旅之聲